Analista de Qualidade

Se você curte um ambiente dinâmico, gosta de estar próximo da operação e tem paixão por qualidade e segurança dos alimentos, o Gurumê é o seu lugar!Buscamos um(a) Analista de Qualidade com olhar crítico, atenção aos detalhes e vontade de contribuir para a excelência das nossas operações.Procuramos uma pessoa organizada, proativa, responsável e com boa capacidade de análise e comunicação. Alguém que goste de trabalhar de forma próxima aos times, tenha facilidade para identificar oportunidades de melhoria e se sinta motivado(a) por ambientes dinâmicos e cheios de desafios.Aqui, você terá a oportunidade de ampliar seus conhecimentos, trocar experiências com diferentes áreas e contribuir diretamente para a evolução dos nossos padrões de qualidade e segurança dos alimentos.E aí, se identificou? Não hesite em se candidatar agora mesmo.Vem com a gente e faça parte desse time onde cada dia é uma deliciosa descoberta!Responsabilidades e atribuiçõesPlanejar e realizar auditorias internas nas unidades de restaurantes de culinária japonesa, garantindo aderência à legislação sanitária vigente, às normas de segurança dos alimentos e aos padrões e procedimentos internos da empresa;Conduzir avaliações técnicas detalhadas nas unidades, analisando processos, práticas operacionais, condições higiênico-sanitárias, armazenamento, manipulação, conservação e demais pontos críticos relacionados à segurança dos alimentos;Identificar desvios, não conformidades, riscos sanitários e oportunidades de melhoria, assegurando diagnósticos consistentes e direcionamentos claros para a operação;Elaborar, orientar e acompanhar planos de ação junto às unidades, monitorando prazos, responsáveis e efetividade das ações implementadas;Atuar na redução de não conformidades críticas e na prevenção da reincidência de desvios, promovendo maior consistência e estabilidade dos processos;Acompanhar a evolução dos índices de conformidade das unidades, utilizando os resultados das auditorias para identificar tendências, prioridades e oportunidades de atuação;Apoiar a padronização dos processos e práticas entre as unidades, contribuindo para a manutenção dos padrões de qualidade em toda a rede;Atuar de forma preventiva na identificação e mitigação de riscos sanitários, antecipando possíveis impactos à operação e à segurança dos alimentos;Orientar e apoiar gestores e equipes das unidades na aplicação prática dos requisitos legais, procedimentos internos e boas práticas de manipulação;Contribuir para a revisão e melhoria de processos, procedimentos e padrões internos a partir dos aprendizados identificados nas auditorias e na rotina de campo;Apoiar o desenvolvimento de indicadores, análises e reportes relacionados à qualidade, conformidade e segurança dos alimentos;Promover a melhoria contínua dos processos operacionais, contribuindo para operações mais seguras, consistentes e eficientes;Fortalecer a cultura de qualidade e segurança dos alimentos, estimulando maior responsabilidade e comprometimento das equipes com os padrões estabelecidos.Requisitos e qualificaçõesGraduação completa em Nutrição, Engenharia de Alimentos ou Medicina Veterinária;Experiência em segurança dos alimentos e/ou qualidade em serviços de alimentação;Experiência em restaurantes, cozinhas profissionais, operações de alimentação ou redes de restaurantes;Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação, segurança dos alimentos, legislação sanitária, implantação e revisão de POPs e acompanhamento de planos de ação;Conhecimento em sistemas de gestão da qualidade, técnicas de auditorias internas e de multiunidades, análise de riscos e identificação de não conformidades;Conhecimento em controle de temperatura, conservação, armazenamento, manipulação de alimentos e prevenção de contaminação cruzada;Pacote Office, especialmente Excel e PowerPoint;Perfil analítico e investigativo, com senso crítico, organização, planejamento, comunicação clara, capacidade de argumentação e negociação, bom relacionamento interpessoal, pos