Auxiliar de cozinha - Foco em Sucos/Bebidas (FIT Food / VILA OLÍMPIA)

Pilote o preparo de bebidas refrescantes com foco em qualidade e alta performance!Com mais de 20 anos de mercado e operações nos principais aeroportos do Brasil, o Grupo FIT é uma potência do foodservice que move marcas gigantes como Forneria Ouro Preto, Garoto, Heineken, Kopenhagen, Mister Bay, Qualycon e Rokkon. Somos um time de mais de 1.500 colaboradores acelerando em um ritmo de alta performance e expansão constante.Para a vaga de Auxiliar de Cozinha com foco em Sucos, buscamos um profissional ágil e organizado, responsável pelo pré-preparo de frutas, operação de extratores e liquidificadores, montagem e finalização de sucos e bebidas naturais. Se você tem agilidade para manter o ritmo mesmo nos horários de maior movimento, preza pelo padrão de higiene e quer crescer na nossa escuderia, seu lugar é no nosso grid de largada.Responsabilidades e atribuiçõesNo Grupo FIT, cada estação tem papel estratégico no nosso circuito gastronômico. Como Auxiliar de Cozinha — foco em Sucos, você será responsável por garantir que cada bebida cruze a linha de entrega com frescor, padronização, equilíbrio de sabor e segurança alimentar.Execução e PadrãoRealizar o pré-preparo de frutas, hortaliças e ervas (lavagem, sanitização, descasque e corte).Executar corretamente o processo de higienização e desinfecção de hortifrúti (cloração e enxágue), assegurando conformidade sanitária.Preparar sucos simples, combinados e funcionais (ex: detox), seguindo rigorosamente as fichas técnicas.Controlar medidas exatas de frutas, água, gelo e adoçantes, garantindo padronização de sabor.Preparar bases (como suco de limão ou laranja espremido) para otimizar o fluxo da operação.Finalizar bebidas com atenção à apresentação, temperatura e montagem adequada.Dominar o cardápio e as fichas técnicas, assegurando fidelidade no preparo e consistência na entrega.Fluxo, Organização e SegurançaConferir qualidade, maturação e integridade das frutas recebidas.Controlar validade e armazenamento correto de frutas in natura, polpas e bases preparadas.Monitorar temperatura de refrigeradores e áreas de armazenamento.Manusear corretamente extratores, liquidificadores de alta rotação e centrífugas.Garantir higienização constante de equipamentos, filtros, copos e utensílios após cada uso, evitando contaminação cruzada e mistura de sabores.Organizar e repor insumos (gelo, frutas, copos e guarnições) durante o turno.Atuar com foco no controle de CMV, evitando desperdícios por corte inadequado ou preparo excessivo.Ritmo, Comunicação e ColaboraçãoGerenciar a fila de comandas para que as bebidas acompanhem o tempo de saída dos pratos.Manter comunicação ativa com cozinha e atendimento, garantindo fluidez no serviço.Demonstrar agilidade, disciplina e atenção aos detalhes mesmo em horários de pico.Cumprir rigorosamente as normas da ANVISA e os padrões internos de segurança, higiene e qualidade.Requisitos e qualificaçõesBuscamos um profissional que se identifique com o nosso propósito e tenha as seguintes qualificações:Organizacionais: Disciplina que nos fortalece, Segurança em cada atitude, Gratidão que nos conecta, Vibração que inspira.Habilidades Técnicas: Agilidade operacional, precisão no porcionamento, controle de medidas e padronização de sabor, atenção à temperatura ideal de serviço e zelo na entrega de sucos, smoothies e bebidas naturais frescas e bem apresentadas.Habilidades Comportamentais: Trabalhar sob pressão mantendo ritmo e organização, atenção aos detalhes sensoriais (cor, textura e equilíbrio de sabor), disciplina no cumprimento de padrões e espírito de colaboração, entendendo que cada bebida representa a qualidade e a assinatura da casa.Conhecimentos: Higienização e manipulação segura de hortifrúti, processos de cloração e enxágue, conservação e armazenamento de frutas, operação de extratores, liquidificadores e centrífugas, controle de oxidação, aplicação de fichas técnicas e gestão básica de CMV para evitar desperdícios.Vivência Desejável: Vivência prévia como Auxiliar