Chef de Cozinha

“O mundo é teu com Meliá”Unir-se a Meliá é embarcar em uma viagem sem fronteiras porque as possibilidades de crescimento e treinamento aqui são infinitas. É saber que o mundo é teu e que tu podes trabalhar em muitos países. E tudo com a sensação de que você faz parte de uma grande família.É saber que você começou uma das viagens mais emocionantes de sua vida, uma viagem onde a inspiração estará sempre com você. Você está pronto para ser o mestre de sua carreira em um mundo inspirador? 😉🌟Porque pertencer à grande família Meliá significa ser um VIPVocês desfrutarão de My MeliáRewards, o programa de fidelidade exclusivo para nossos funcionários com benefícios e vantagens exclusivas.Além disso, desfrute do programa My MeliáBenefits: Além disso, desfrute do programa My MeliáBenefits: com remuneração flexível, descontos exclusivos em uma variedade de produtos e serviços, estilos de vida ativos e saudáveis, e iniciativas beneficentes. Esteja tão orgulhoso de pertencer à Meliá quanto estamos de você 😉Responsabilidades e atribuiçõesAtividades da função: Realizar a inspeção das mercadorias, compradas, quando de seu recebimento, verificando qualidade, higienização e procedência entre outros; Realizar visitas aos fornecedores, em conjunto com o Comprador e Nutricionista, de acordo com check list específico; Receber fornecedores, auxiliando nas negociações, em conjunto com Compradores; Realizar controle de custo do departamento em conjunto com o Setor de Custos e Compras, treinando colaboradores na fabricação e aproveitamento de alimentos; Elaborar cardápios de acordo com época, safra, eventos, para os hóspedes e colaboradores (café da manhã, coffee break, eventos, coquetéis e outros); Trabalhar em conjunto com o Setor de Eventos, referente aos cardápios propostos, informações contidas em ordem de evento e operacionalização do evento; Supervisionar a preparação dos pratos, saladas, sobremesas e acompanhamentos, garantindo sua qualidade; Preparar escala de folga de colaboradores e alterações que fizerem necessárias para bom andamento do trabalho; Responsável pela contratação e desligamento de pessoal para sua equipe; Participação efetiva no treinamento dos seus colaboradores; Participação nas reuniões de gerência; Garantir a aplicação do Manual de Boas Práticas; Acompanhar tendências gastronômicas, para favorecer a aplicação de diferenciais nos serviços oferecidos aos clientes. Requisitos e qualificaçõesNecessário possuir curso de formação em gastronomia (bacharelado preferível);Experiência de 5 ou mais anos como cozinheiro em um restaurante de serviço completo;Experiência de 2 ou mais anos de em um papel de supervisão;Excelentes habilidades de comunicação e organização;Capaz de trabalhar em um ambiente acelerado;Dedicado ao controle e qualidade dos alimentos;Farto conhecimento das normas de manipulação e limpeza da cozinha e alimentos.Informações adicionaisVale-alimentação;Refeição no local;Vale-transporte;Convênio Médico nacional (regime de coparticipação em exames e consultas);Convênio Odontológico;Seguro de vida;Refeições no localGympass para você cuidar do seu bem mais valioso: a sua saúde (mensalidade parcialmente subsidiada pela empresa);COMO É TRABALHAR NA MELIÁ?A Meliá Hotels International é o único entre os 20 maiores grupos hoteleiros internacionais com uma origem de lazer e com o tamanho ideal para combinar uma excepcional hospitalidade com uma gestão eficiente e próxima de seus parceiros. Tudo isso, unido a nossa cordialidade e paixão espanholas, nos faz únicos e diferentes. Na Meliá Hotels International você é o protagonista. A combinação de seu talento e paixão com nossa vontade de crescer a seu lado não tem limites. Juntos, avançaremos com o passo firme de uma grande companhia. Juntos, vamos converter o futuro numa história apaixonante.Na Meliá Hotels International cremos na igualdade de oportunidades e valorizamos a diversidade. Não discriminamos por motivos de deficiência, raça, religião, idade ou qualquer outra razão p