Cozinheiro(a) ( FIT Food/ Vila Olimpia/ Tarde)

Pronto para assumir o controle da nossa cozinha e pilotar sabores com excelência? Venha ser o motor da nossa operação gastronômica!Com mais de 20 anos de mercado e operações nos principais aeroportos do Brasil, o Grupo FIT é uma potência do segmento de foodservice que move marcas de grande relevância como Forneria Ouro Preto, Garoto, Heineken, Kopenhagen, Mister Bay, Qualycon e Rokkon. Somos um time de mais de 1.500 colaboradores atuando em um ritmo de crescimento acelerado e expansão constante.Se você tem paixão por preparar pratos com técnica e consistência, organiza seu tempo como quem monta uma estratégia de corrida e busca sempre entregar o melhor em cada serviço, esse é o seu grid de largada. No Grupo FIT, o(a) Cozinheiro(a) é o motor da nossa operação. Com agilidade, disciplina e atenção aos mínimos detalhes, você vai atuar garantindo padrão, sabor e segurança em cada preparo — como um verdadeiro especialista nos bastidores da performance. Aqui, cada receita é uma volta decisiva. Cada preparo, uma entrega estratégica. Se você busca uma cozinha com ritmo, respeito e espaço para crescer, a chama já está acesa. Agora é hora de mostrar sua performance de pista. Vem acelerar com a gente!Responsabilidades e atribuiçõesComo Cozinheiro(a) no Grupo FIT, você será responsável por transformar ingredientes em experiências marcantes, garantindo qualidade máxima, sabor inigualável e ritmo ágil em cada preparo.Suas principais responsabilidades e atribuições incluem:Execução Técnica e Padronização dos PratosFicha Técnica: Preparar e finalizar os alimentos seguindo rigorosamente a ficha técnica, as porções estabelecidas e o padrão visual e sensorial definido pela marca.Operação de Equipamentos: Operar os equipamentos profissionais da cozinha (fornos combinados, chapas, fritadeiras, fogões) com total responsabilidade, segurança e precisão térmica.Garantia de Sabor: Assegurar o sabor ideal, o ponto correto de cocção e a apresentação impecável de cada prato, respeitando os tempos de preparo e os métodos gastronômicos exigidos.Organização Interna e Ritmo OperacionalMise en Place: Organizar e preparar antecipadamente o espaço de trabalho (mise en place), garantindo que os insumos necessários estejam porcionados e prontos para o início do serviço.Organização da Bancada: Manter a bancada de trabalho organizada, os utensílios limpos e higienizados durante todo o turno operacional.Fluxo de Pedidos: Antecipar as demandas de produção conforme o fluxo de pedidos (KDS ou boletas), garantindo agilidade na saída dos pratos e evitando gargalos.Comunicação de Desvios: Sinalizar imediatamente à liderança direta qualquer tipo de inconsistência observada em ingredientes, insumos ou processos.Segurança Alimentar e Controle de QualidadeBoas Práticas (BPF): Seguir à risca todas as boas práticas de manipulação, higiene e segurança alimentar exigidas pela legislação vigente e pelas normas da ANVISA.Controle de Validades: Monitorar rigorosamente os prazos de validade, o porcionamento correto e as condições de armazenamento dos alimentos em geladeiras e câmaras frias, aplicando a regra PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai).Fechamento de Turno: Apoiar ativamente na limpeza profunda, higienização e organização geral da cozinha ao final de cada expediente.Trabalho em Equipe e SinergiaComunicação Eficiente: Integrar-se de forma ativa e colaborativa com toda a equipe da cozinha, mantendo uma comunicação clara com auxiliares, copeiros, liderança e o time de expedição/atendimento.Clima Organizacional: Contribuir diariamente para a manutenção de um ambiente de trabalho leve, profissional, focado em resultados e no respeito mútuo.Requisitos e qualificaçõesBuscamos um profissional que se identifique com nosso propósito e tenha as seguintes qualificações:Organizacionais: Disciplina que nos fortalece, Segurança em cada atitude, Gratidão que nos conecta, Vibração que inspira.Habilidades Técnicas: Extremo comprometimento com a padronização e fidelidade às fichas técnicas