Cozinheiro III

Responsável pela organização de alguns pratos e instruindo os ajudantes, garantido o andamento do processo de produção para a respectiva unidade em que atua.Responsabilidades e atribuições

• Exercer a função de instrutor junto aos auxiliares.
• Executar e definir a montagem da mesa de trabalho quente e fria.
• Orientar a parte do açougue e da chapa, definindo o corte da carne e o tempo de cocção.
• Ser responsável do aboyer (receber as comandas, ordenar a marcha dos serviços, despachar o pedido, realizando uma avaliação final).
• Acompanha o porcionamento e a finalização das preparações.
• Cuidar da conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas, controlar a quantidade dos produtos, verificando nível de estoque dos que estão sujeitos a deterioração (PVPS) para providenciar as reposições necessárias.
• Preparar grelhados, pratos quentes, guarnições e molhos seguindo a ficha técnica.
• Realizar a reposição da mesa de trabalho. Higienização e organização das geladeiras e câmeras frias.Requisitos e qualificaçõesEnsino Médio completo.Cursos de cozinha técnico ou gastronomia, em técnicas de corte de legumes e carnes, técnicas de preparo das bases de cozinha e conhecimento em buffet "a la carte".Informações adicionaisOferecemos um conjunto de benefícios para promover seu bem-estar e qualidade de vida:Assistência Médica e Odontológica: Acesso a planos de saúde de qualidade, cuidando do seu bem-estar físico e da sua saúde dental.Estacionamento e Refeitório: Estruturas que proporcionam mais conforto, praticidade e comodidade no seu dia a diaSeguro de Vida: Proteção financeira para você e sua família, garantindo mais segurança e tranquilidade em qualquer situação.SESC: Acesso a atividades culturais, esportivas e de lazer que contribuem para seu bem-estar e qualidade de vida.Vale Alimentação e Vale Transporte: Benefícios que apoiam sua rotina e facilitam sua mobilidade.Plataforma de Desenvolvimento – Konviva: Acesso à nossa plataforma de aprendizagem com cursos, trilhas e conteúdos exclusivos para apoiar seu crescimento profissional contínuo.Bolsa de estudos: Programa de subsídio parcial para cursos de pós-graduação, destinado a colaboradores com mais de 2 anos de Clube, de acordo com os critérios da nossa política interna de desenvolvimento. Estamos comprometidos em criar um ambiente de trabalho inclusivo e acolhedor, onde todos tenham a oportunidade de prosperar.