Gerente de Restaurante

Empresa de grande porte.Responsabilidades e atribuiçõesComo Gerente de Restaurante, buscamos alguém com visão analítica, perfil de liderança, foco em resultado e capacidade de inspirar equipes para elevar a performance operacional e a experiência do cliente.Visão Estratégica e Gestão do NegócioSupervisionar operações de múltiplas unidades, garantindo alinhamento com a estratégia do negócio.Traduzir objetivos estratégicos em rotinas práticas, metas mensuráveis e indicadores claros.Participar de análises de DRE, planejamento financeiro e relatórios de performance para tomada de decisão.Implementar melhorias operacionais e otimizar fluxos de trabalho com foco em eficiência e escalabilidade.Apoiar projetos de expansão e novos formatos, garantindo padrão operacional e comercial.Controle Financeiro e ResultadosGerenciar orçamento operacional, controlando custos de insumos, mão de obra e despesas gerais.Acompanhar indicadores como CMV, ticket médio, produtividade, jornada e margem operacional.Liderar planos de recuperação de unidades com baixo desempenho, transformando KPIs em ações práticas.Analisar relatórios de vendas, lucratividade e performance de equipes para decisões estratégicas.Gestão de Pessoas e CulturaRecrutar, treinar e supervisionar toda equipe de salão e cozinha.Conduzir feedbacks, avaliações de desempenho e planos de desenvolvimento.Promover a cultura na prática diária, sendo referência de disciplina, atitude e coerência.Trabalhar em conjunto com Gente & Gestão para engajamento, clima e retenção de talentosExcelência OperacionalEstar presente nas unidades, conduzindo checklists, rituais de rotina e acompanhamentos.Garantir padrões de limpeza, organização e segurança alimentar (ANVISA e auditorias).Controlar estoques, validade e perdas com foco em eficiência operacional e CMV saudável.Supervisionar abertura e fechamento de lojas, incluindo conferência de caixa.Atividades do dia a diaRealizar reuniões diárias para alinhamento de atividades e metas.Conferir estoque e apoiar pedidos de compras.Monitorar qualidade dos pratos e agilidade do serviço.Lidar com reclamações e feedback de clientes.Treinar novos colaboradores e fornecer feedback contínuo.Requisitos e qualificaçõesBuscamos um profissional com o seguinte perfil e qualificações:Habilidades: Liderar equipes multifuncionais com presença e consistência, transformar indicadores em ações práticas, otimizar processos e garantir eficiência operacional.Comportamentais: Liderança inspiradora, comunicação clara e assertiva, disciplina, proatividade, resiliência e visão de dono.Conhecimentos: Gestão de pessoas e processos operacionais, boas práticas de higiene e segurança alimentar (HACCP), sistemas ERP e PDV, padronização de serviços e excelência operacional.Experiência Desejável: Experiência comprovada em gestão de operações de múltiplas unidades, preferencialmente em restaurantes, food service, varejo ou hospitalidade; liderança de equipes grandes e multidisciplinares; histórico de entrega de resultados consistentes e melhoria de performance.Informações adicionaisLocal de Atuação: GoiâniaSalário: Compatível com o mercado + variável mensal por performance geral.Benefícios: Vale transporte + refeição no localEscala: 6x1