Jefe de cocina para importante Hotel 4 estrellas en San Telmo, CABA

Estamos buscando un profesional apasionado por la gastronomía, con una gran experiencia como Jefe de cocina para importante Hotel 4 estrellas ubicado en San Telmo, CABA.

Requisitos:

• Experiencia previa como Jefe de cocina en hoteles o restaurantes de alta cocina.
• Formación académica en Gastronomía.
• Secundario completo.
• Conocimiento avanzado de técnicas culinarias, planificación de menús.
• Dominio de BPM, higiene y seguridad alimentaria.
• Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión.
• Perfil proactivo, resolutivo y orientado al detalle y la excelencia.

Responsabilidades:

• Planificar, organizar y supervisar todas las operaciones de cocina del turno am (desayuno, almuerzo, eventos y room service).
• Producción y despacho de platos.
• Supervisión de personal de cocina.
• Controlar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de alimentos (BPM).
• Gestionar el stock de insumos, realizar pedidos y controlar inventarios.
• Participar en la planificación de eventos, banquetes y servicios especiales del hotel.

Condiciones laborales:

Jornada laboral: de 7 a 16 hs, francos 6x2.

Lugar de trabajo: San Telmo, CABA.

Trabajo registrado. Sueldo bajo convenio.

Requerimientos

• Educación mínima: Terciario
• 3 años de experiencia
• Conocimientos: Gestión de equipos, Bpm, Cocina, Cocina internacional, Gastronomía, Seguridad alimentaria

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Gestión de equipos

Bpm

Cocina

Cocina internacional

Gastronomía

Seguridad alimentaria

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