Nutricionista Chefe | Itu-SP

🎢✨ Viva experiências extraordinárias no Cacau Park & PlayOne!Aqui, entramos de vez no Universo do Entretenimento, um mundo em expansão acelerada dentro do Grupo Cacau Show. Após a aquisição do Grupo Playcenter, em 2024, seguimos crescendo com o Cacau Park, um projeto que já está a todo vapor e que vai unir ainda mais diversão, experiência e magia.Trabalhar nesse universo é viver a paixão de criar momentos extraordinários, que aceleram o coração igual aquela primeira volta na montanha-russa.É transformar energia em sorrisos, criatividade em memórias inesquecíveis e cada detalhe em uma nova aventura, daquelas que dão aquele frio gostoso na barriga.Aqui, a gente cria, encanta e surpreende, porque nos nossos parques, a atração principal é fazer a magia acontecer todos os dias. Se você tem paixão, foco e senso de dono...📍 Seu lugar é aqui!#VemDarShow 🤎Responsabilidades e atribuiçõesO que você vai fazer por aqui:Assumir a responsabilidade técnica pela produção de alimentos da Cozinha Central, assegurando o cumprimento das normas sanitárias e exigências legais.Garantir a qualidade e a segurança alimentar dos produtos destinados aos restaurantes, pontos de venda, hotéis, centro de convenções e restaurante de colaboradores.Elaborar, revisar e padronizar cardápios, fichas técnicas nutricionais e rotulagem dos produtos.Implementar, acompanhar e aprimorar os processos de segurança alimentar, incluindo Boas Práticas de Fabricação e APPCC/HACCP.Supervisionar os controles de qualidade em todas as etapas da operação, desde o recebimento e armazenamento dos insumos até a produção e expedição dos alimentos.Orientar e capacitar as equipes operacionais quanto às boas práticas de manipulação, higiene e segurança alimentar.Acompanhar auditorias internas, externas e fiscalizações dos órgãos competentes, garantindo o tratamento das não conformidades.Assegurar a adequação nutricional dos cardápios, considerando as necessidades dos diferentes públicos atendidos.Atuar em parceria com o Chef Executivo e a área de Compras na definição de especificações técnicas, padrões de qualidade e avaliação de fornecedores.Monitorar indicadores de qualidade e segurança alimentar, identificando oportunidades de melhoria contínua.Estruturação e organização da área de Nutrição, com definição de processos, padronização de procedimentos e elaboração de Procedimentos Operacionais Padrão (POPs), assegurando a eficiência operacional e a conformidade com as normas sanitárias vigentes.Capacitação, orientação técnica e desenvolvimento da equipe de Nutrição, promovendo o alinhamento das atividades, a padronização das práticas e o cumprimento dos padrões de qualidade e segurança alimentar

Requisitos e qualificaçõesO que esperamos de você:Ensino superior completo em Nutrição.Registro ativo e regular no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN).Experiência sênior em operações de alimentação coletiva de grande porte, como cozinhas centrais, hotéis, parques, catering, indústrias alimentícias ou redes de alimentação.Conhecimento sólido em legislação sanitária, Boas Práticas de Fabricação e controle de qualidade dos alimentos.Experiência na implementação e no acompanhamento de processos de segurança alimentar.Será um diferencial:Experiência anterior como Nutricionista Responsável Técnico (RT).Pós-graduação em Segurança Alimentar, Gestão da Qualidade, Nutrição Clínica ou áreas correlatas.Capacitação em APPCC/HACCP.Vivência com auditorias sanitárias, gestão de indicadores e planos de ação para melhoria contínua.

Informações adicionais🍫 Aqui na Cacau, nos preocupamos com a saúde e o bem-estar da nossa turma, por isso, esperamos que você tenha tudo o que precisa para ter uma experiência incrível junto com a gente.Seguro de Vida;Auxilio funeral;Restaurante local;Vale alimentação ou cesta básica;Descontos nos produtos Cacau Show;Cursos, treinamentos e outras ações de desenvolvimento através da nossa Universidade Corporativa;Kit Natal e Kit Páscoa; Vale Transporte, Fretado ou Estacioname