Supervisor de Restaurante y puntos de Ventas

Misión del Puesto:

Garantizar la eficiente operación y el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio al cliente y rentabilidad en múltiples restaurantes “Don Chicharrón” bajo su cargo. Liderar y desarrollar a los equipos de cada unidad para alcanzar los objetivos establecidos por la empresa.

Responsabilidades Principales:

• Gestión Operacional:

o Supervisar y asegurar el cumplimiento de las políticas y procedimientos operativos en cada tienda/restaurante.

o Monitorear y analizar los indicadores clave de rendimiento (KPIs) como ventas, costos, mermas, satisfacción del cliente, y proponer planes de acción para la mejora continua.

o Realizar visitas periódicas a las unidades para evaluar el funcionamiento, identificar áreas de oportunidad y brindar retroalimentación a los dependientes de sucursal.

o Asegurar el mantenimiento adecuado de las instalaciones, equipos y la imagen general de cada local.

o Gestionar los inventarios y asegurar la correcta rotación de productos para minimizar pérdidas.

o Verificar el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y salud ocupacional.

o Revisión de stock para proceso de surtimiento de producto en tienda.

• Gestión de Personal:

o Participar en el proceso de selección, inducción y capacitación del dependiente de restaurante.

o Liderar, motivar y desarrollar a los equipos de las diferentes unidades, fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.

o Evaluar el desempeño de los dependientes de restaurante y proporcionar retroalimentación constructiva para su crecimiento profesional.

o Asegurar la correcta aplicación de las políticas de recursos humanos y resolver conflictos laborales en coordinación con el departamento correspondiente.

o Planificar y gestionar los horarios del personal para garantizar una cobertura adecuada en cada unidad.

o Gestionar y coordinar procesos de vacaciones de personal.

 Procesos de maternidad

 Procesos de incapacidad

 Procesos de renuncias.

• Gestión Comercial y de Servicio al Cliente:

o Implementar y supervisar las estrategias comerciales y de marketing definidas por la empresa.

o Asegurar la excelencia en el servicio al cliente en todas las interacciones, resolviendo quejas y buscando la satisfacción del cliente.

o Analizar las tendencias del mercado y la competencia para identificar oportunidades de crecimiento y mejora.

o Monitorear la calidad de los productos y la presentación de los menú en restaurante.

• Gestión Financiera y Administrativa:

o Supervisar la gestión de los ingresos y egresos de cada unidad, asegurando la correcta administración de los recursos.

o Analizar los informes financieros y contables para identificar desviaciones y proponer soluciones.

o Elaborar y presentar informes de gestión a la dirección.

o Asegurar el cumplimiento de los procedimientos administrativos y la correcta documentación.

o Llevar la gestión de procesos de residuos y desperdicio de insumos reciclables de alimentos, (Aceite)

Requisitos:

• Título universitario en Administración de Empresas, Gestión de Restaurantes, Ingeniería Industrial o carrera afín.
• Experiencia mínima de 3 años en roles de supervisión o gestión en el sector de alimentos y bebidas, preferiblemente con experiencia en múltiples unidades.
• Sólidos conocimientos en gestión operativa, gestión de personal, servicio al cliente y control de costos.
• Habilidad para analizar datos, identificar problemas y proponer soluciones efectivas.
• Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación, negociación y resolución de conflictos.
• Orientación a resultados y capacidad para trabajar en base a metas y proyecciones.
• Disponibilidad para viajar y visitar las diferentes tiendas/restaurantes asignados. Zona de trabajo: Usulutan, La Paz, La Libertad, San Martin.
• Manejo de herramientas informáticas (paquete Office, sistemas de punto de venta, etc.). a nivel intermedio.

Habilidades Deseadas:

• Conocimiento de normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.
• Experiencia en implementación de programas de mejora continua.
• Habilidad para la formación y desarrollo de equipos.

Ofrecemos:

• Salario $900-1000
• Depreciación de vehículo y gasolina por kilometraje.
• Prestaciones de ley.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación Técnico/Profesional
• 2 años de experiencia
• Edad: entre 25 y 45 años
• Conocimientos: Gestión de personal, Operaciones, Gestión de restaurantes
• Licencias de conducir: automóviles / carros
• Disponibilidad de viajar: Si

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Gestión de personal

Operaciones

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