Sushiman - Coco Bambu Recife

Nosso time de Cozinha contará com a expertise do Sushiman! O mesmo tem papel fundamental na operação, visto que é o responsável pela preparação das peças de sushi do nosso cardápio, com todo sabor da alta gastronomia e qualidade Vasto. Prestará suporte ao Chefe de Cozinha, Gerente e Diretor.Buscamos pessoas que compartilhem dos nossos valores e desejem, fortemente, se desenvolver e crescer conosco!Se identificou?Vem fazer parte da nossa família!Responsabilidades e atribuiçõesEntre as suas atividades, estão:Preparar os ingredientes e pratos da cozinha fria japonesa e todo cardápio servido ao cliente;Limpar e filetar pescados em geral;Etiquetar os insumos quanto a validade dos alimentos armazenados;Assegurar o descarte dos alimentos conforme a validade da etiqueta;Separar as amostras dos produtos processados no dia, para segurança alimentar; Atuar nos eventos do restaurante;Assegurar a higiene, manipulação, datas de validade, temperatura e PVPS; Seguir as Fichas Técnicas dos pratos a serem preparados; Verificar validade e temperatura dos alimentos e seguir todas as normas de Segurança Alimentar orientadas pela nutricionista; Verificar o estado e funcionamento de equipamentos em geral como ex: geladeiras, expositoras, utensílios.Requisitos e qualificaçõesNecessário experiência comprovada na função; Desejável cursos na área.